Ochucovadlo, s ktorým prichádzame denne do kontaktu
Jazyk človeka dokáže rozoznať štyri základné chute, a to sladkú, horkú, kyslú a slanú. No začiatkom 20. storočia bola identifikovaná piata chuť, ktorá sa nazýva unami alebo inak pochúťka, delikatesa. Z výskumu vyplynulo, že túto chuť spôsobuje glutaman sodný a ten zlepšuje chuť jedla. Glutaman sodný je prítomný v mnohých potravinách, ktoré denne jeme. Sú to takmer všetky polotovary, napríklad sáčkové polievky alebo omáčky, ktoré nám tak veľmi …